อาหารไทย เป็น 1 ใน 11 ซอฟต์พาวเวอร์ (Soft Power) ที่ถูกจับตาว่าจะก้าวขึ้นมาเป็น ‘เรือธง’ ในการสร้างมูลค่าเศรษฐกิจในปี 2567 ทั้งจากนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาไทยเพื่อลิ้มรสเมนูเด็ด ร้านดัง ทั้งจากมูลค่าความสำเร็จในการส่งออกร้านอาหารไทย เชฟไทย และวัตถุดิบไทยไปยังต่างแดน
เทศกาลบุฟเฟต์ข้าวแช่ ณ โรงแรมรอยัล ริเวอร์ จัดต่อเนื่องมายาวนานถึง 35 ปี และเป็นสูตรที่สืบทอดมาจากตำรับชาววังของหม่อมหลวงเติบ ชุมสาย และได้รับป้าย “เชลล์ชวนชิม” นับตั้งแต่เปิดขายครั้งแรกเมื่อพ.ศ. 2531
แอนิเมะอาหาร ในฟากฝั่งญี่ปุ่นที่มักจะสอดแทรกความอร่อย เทคนิคการทำอาหาร ประวัติศาสตร์อาหารการกิน ไปจนถึงส่งต่อแรงบันดาลใจปลุกไฟในสายอาชีพเชฟ ที่สำคัญยังเสิร์ฟรสชาติชีวิตลงไปในจานอาหารและเครื่องดื่มนั้นๆ
ทราบหรือไม่ว่าเด็กไทยกำลังประสบปัญหาภาวะทุพโภชนาการ ซึ่งส่งผลกระทบต่อการเรียนรู้ การเติบโต ทั้งโอกาสในการทำตามฝัน และด้วยปัญหาด้านโภชนาการของเด็กไทยที่เป็นเรื่องเร่งด่วน โครงการ FOOD FOR GOOD มูลนิธิยุวพัฒน์ จึงเกิดขึ้น กับภารกิจสนับสนุนทั้งด้านความรู้และงบประมาณให้กับโรงเรียนต่างๆ ทั่วประเทศ
คุยกับ “ยอด ชินสุภัคกุล” ถึงเหตุผลที่ LINE MAN Wongnai อยากผลักดันข้าวไทยสู่ Soft Power พร้อมเบื้องหลังข้าวไทยใน Thailand Rice Fest 2023
ถ้าต้องการลิ้มรสอาหารญวนดั้งเดิม แถมยังเสิร์ฟพร้อมประวัติศาสตร์ชุมชนญวนในกรุงเทพฯ กว่า 200 ปี ก็ต้องตรงมาที่ตลาด บ้านญวน ตลาดวันอาทิตย์ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสามเสน 13 ที่นี่คือรางวัลล้ำค่าสำหรับการตื่นแต่เช้าตรู่ในวันหยุดสุดสัปดาห์
เปลี่ยนป่าก์ นวนิยายของ อนุสรณ์ ติปยานนท์ นักเขียนผู้มีผลงานนวนิยายชุดเกี่ยวข้องกับอาหารและรสชาติ เพิ่มเติมคือการจัดวางความหมายทางวรรณกรรม ในเล่มเล่าเรื่องของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ในช่วงเวลาที่กำลังคิดจะเขียนหนังสือ แม่ครัวหัวป่าก์ หนังสือตำราทำอาหารที่เป็นเสมือนรากฐานขององค์ความรู้อาหารไทย
Haoma เป็นร้านอาหารแรกในกรุงเทพฯ ที่ได้รับรางวัลดาวมิชลินรักษ์โลกประจำ ค.ศ. 2023 นำเสนออาหาร Neo-Indian โดยใช้วัตถุดิบปลอดสารเคมีที่หาได้ภายในประเทศทั้งจากฟาร์มและแปลงผักออร์แกนิกของทางร้านเองและจากเกษตรกรรายย่อยที่ทำธุรกิจด้วยหัวใจของความยั่งยืน
ตรัง เมืองแห่งกาหารที่กำลังมาแรงในพื้นที่ภาคใต้ที่เสริมความแข็งแกร่งด้วยดิจิทัลแพลตฟอร์ม โดดเด่นด้วยวัฒนธรรมการกิน 9 มื้อ ที่นักท่องเที่ยวสามารถเที่ยวกินได้ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ รากวัฒนธรรมลูกผสมจีน-มลายูแบบเปอรานากัน ไปจนถึงวิถีมุสลิม