เปิดสูตร ผัดไทย จอมพล ป. ของแท้ต้องใส่ถั่วงอก และไม่เนื้อหมู

มีข้อสันนิษฐานว่า ผัดไทย เกิดจากนโยบายส่งเสริมการกินก๋วยเตี๋ยวและนโยบายชาตินิยมของรัฐบาลจอมพล ป. ที่ทำให้เกิดการดัดแปลงการทำก๋วยเตี๋ยวมาเป็น ผัดไทย