ถอดสูตรพริกแกงไทย พริกแกงแม่เป้า

“แม้จะไม่มีเกียรติ ไม่มีฐานะที่ดี แต่เราก็รู้สึกว่าตัดสินใจถูกที่ตอนนั้นลาออกจากงานบริษัทมีเงินเดือนมาช่วยแม่ทำพริกแกงต่อ ลูกหลานเรียนจบ มีกินมีใช้ก็เพราะพริกแกงนี่แหละ”

Sarakadee Lite ชวนมาถอดสูตรตำนาน พริกแกงแม่เป้า ชื่อที่ชาวบางรักรู้ แฟนคลับรู้ว่ายืนหนึ่งเรื่องพริกแกงใน ย่านบางรัก มาตั้งแต่ตลาดบางรักรุ่นแรก ๆ ก่อนที่จะมีการสร้างห้างโรบินสัน แต่การที่พริกแกงไทยจะสามารถส่งต่อสูตรดั้งเดิมจากรุ่นต่อรุ่นมาสู่รุ่นที่ 3 ได้ไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะในยามที่วัฒนธรรมอาหารจานด่วน อาหารสำเร็จรูป อาหารจากนานาชาติเข้ามาเป็นอีกทางเลือก และทำให้การทำอาหารโดยเฉพาะเมนูแกง อาหารที่ต้องใช้ “พริกแกง” อาจจะไม่ใช่ทางเลือกลำดับต้น ๆ ของการทำอาหารอีกต่อไป

Fact File

• Facebook : www.facebook.com/maepaocurrypaste/
• โทร : 02-286-6874